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Les fruits et légumes sont indispensables pour garantir un bon apport en vitamines et en fibres. Ils occupent une place centrale dans notre alimentation. Que ce soit en été ou en hiver, il y en a pour tous les goûts et toutes les saisons. D’ailleurs, consommer des produits de saison présente un double avantage : un impact écologique positif et un prix souvent plus abordable. Cependant, acheter à bas coût ne suffit pas. Encore faut-il savoir les conserver correctement pour éviter le gaspillage. Un espace de stockage adapté doit être maintenu propre. De plus, tous les fruits et légumes ne mûrissent pas à la même vitesse. Ce qui peut poser des problèmes de conservation. Voici ce que vous devez savoir.
Quels problèmes en cas de mauvaise conservation des fruits et légumes ?
Certains fruits et légumes, comme les tomates, pommes et pêches, ont une particularité : ils continuent de mûrir après la récolte grâce à leur production d’éthylène. Lorsque ces produits sont stockés en grande quantité, ils peuvent accélérer mutuellement leur maturation. Résultat ? Vos fruits et légumes risquent de pourrir plus vite que prévu.
Il ne suffit pas de retirer un fruit abîmé pour régler le problème. En effet, les spores de champignons et de moisissures peuvent se déposer sur les fruits encore sains, accélérant ainsi leur dégradation.
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Quelles solutions pour une meilleure conservation ?
Océane Sorel, virologiste et influenceuse Instagram, partage ses astuces pour éviter ces désagréments. Voici ses conseils :
- En cas de pourriture sur des fruits ou légumes mous : jetez l’intégralité des produits contaminés pour éviter la propagation.
- Pour les fruits ou légumes durs : retirez simplement la partie abîmée.
- Nettoyez votre panier ou bac à légumes : utilisez un mélange de vinaigre blanc et d’eau pour désinfecter la surface. Passez un chiffon et le tour est joué.
Adopter ces gestes simples permettra de mieux préserver vos fruits et légumes, de réduire le gaspillage et de profiter pleinement de leurs bienfaits.